Куриный мусс рецепт
Куриный паштет-мусс
Хочется чего-то нежного и необычного из куриной грудки? А как насчет мусса? Куриная грудка в таком виде имеет красивый вид, прекрасно подойдет к любому гарниру и может быть со спокойной совестью позволена себе на диете.
Автор Александр - директор Овкусе. Ингредиенты Белок яйца — 10 г. Сливки — 30 г. Крутон из риса — 30 г. Масло сливочное — 10 г. Помидоры — 20 г.
- Ингредиенты
- Меню Читают Новые. Меню Закрыть.
- Главная :: Рецепты.
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Лайфхаус с Ксенией Негурэ.
- Нежный мусс из курицы прекрасно заменит вредную колбасу, подойдет для приготовления самых разных закусок и бутербродов. Для вдохновления смотрела рецепт яблочного мусса.
- Пищевая ценность блюда «Куриный мусс по Дюкану» на грамм :. КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки.
- Калькулятор рецепта
- Курицу промыть, отделить кожу, разрезать, положить в кастрюлю с холодной водой и варить до полной готовности.
- Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт мусса из курицы со специями и сливками. Это отличный вариант для легкого ужина или праздничной закуски.
- Сыр подойдет любой — и российский, и пошехонский. Батон для сухарей берите слегка подсохший, корку с него при желании можно срезать, я лично не срезаю, потому что очень люблю корки!
Главная хитрость в этом рецепте паштета из куриной печени — сливки. Чтобы сделать его легким и слегка текучим, нужно после охлаждения добавить свежие взбитые сливки. Текстура получается не плотной, как у обычного паштета, а воздушной и мягкой, как у мусса. В большой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте лук и тимьян и готовьте под крышкой несколько минут. Снимите крышку и увеличьте огонь до среднего. Добавьте печень и варите, пока она не станет плотной но внутри все равно должна остаться розовой.
